viernes, 9 de abril de 2010

Desmontando mentiras, "tópicos" y manipulaciones sobre Cuba ( XVI ). Las "damas de blanco"

Análisis de uno de los más evidentes intentos de engaño masivo por parte de los medios de comunicación del sistema global. Las imágenes hablan por sí solas.



Por CUBAINFORMACION.TV

jueves, 8 de abril de 2010

Un paseo por el Atalaya.

Durante esta semana santa, he andado de viaje por Marruecos, un país del que estoy enamorado, y al que en esta ocación acudia con objeto de hacer cumbre en la cima más alta del norte de África, el Toubkal que roza los 4.200 metros de altura.

Toda una aventura que ya os comentaré según vayamos descargando las fotos.

Como entrenamiento he venido subiendo durante los últimos dos meses, de forma casi diaria (exams, resacas, reuniones interminables...) al Atalaya, un monte cartagenero coronado por una castillo del s. XVIII que se alza 250 metros de altura y se encuentra muy cerca de mi casa.

Desde la calle Peroniño del Barrio de la Concepción, su subida casi en su totalidad asfaltada, se hace muy comoda en poco más de 20 minutos y regala unas vistas de la ciudad que bien merecen el esfuerzo.

Os dejo algunas fotos de la ascensión



martes, 6 de abril de 2010

2ª Proyección del II ciclo Memoria y Resistencia: Malajunta

Este jueves 8 de Abril a las 18:00h en el Centro de Recursos Juveniles (Paseo Alfonso XIII, Cartagena)tendrá lugar la 2ª proyección del II Ciclo de Cine Latinoamericano de Cartagena.

Documental de 58 min. de Eduardo Aliverti sobre una de las épocas más negras de la historia Argentina, la dictadura del 76. Es una obra digna de ver por la claridad en la que se ven los estragos realizados por esta época nefasta que deja una triste pero importante frase: "NUNCA MÁS".

Fort Apache: "cine, ideología y cultura de masas".

Volvemos con un poco de música: Fort Apache, un atrevido proyecto hip-hop que viene en las últimas semanas removiendo el panorama musical más underground y alternativo.

Según ellos mismos Fort Apache "surge ante la necesidad de cuestionar la posmodernidad desde una perspectiva cultural y revolucionaria, poniendo en tela de juicio la escena… de hip hop estatal, así como la naturaleza misma del modo de producción capitalista y sus gurús, tales como Leyre Pajín, Ingrid Betancour o Fama, a bailar".

Nega vuelve a escribir letras provocadoras y directas (tal como nos tiene acostumbrados en Los Chikos del Maiz) bajo la producción de Yoew.

Os dejo los dos temas que más me han gustado.



domingo, 4 de abril de 2010

Organizando la Respuesta Gastronómica: Pastel de crema y fresas

Llevaba tiempo queriendo inaugurar la Sección Gastronómica en el blog. Tenía para ello varias recetillas sencillas que voy realizando en casa y que os invito a probar ya que se necesitan ingredientes a los que podéis tener fácil acceso, utensilios de cocina básicos, y conocimientos previos nulos. Intentaré ser didáctico y no muy rollero.

Al final me he decidido por empezar por una sencilla receta, un pastel de crema y fresas, postre o merienda exquisito con muy buena presencia, como podéis apreciar en las fotos, y cuya elaboración es bastante rápida.

Para realizar el postre, tenemos que hacer una pasta quebrada, una crema pastelera y necesitamos unas fresas.

Utilizaremos los siguientes ingredientes:

- Para la pasta quebrada:

 300 gr. Harina floja (la que se utiliza para los bizcochos)
 150 gr. Mantequilla o margarina
 5 gr. Sal (una pizca)
 40 gr. Azúcar
 2 Huevos


- Crema pastelera:

 1/5 l. Leche
 4 Yemas
 100 gr. Azúcar
 100 gr. Almidón o maizena
 corteza de un limón
 una rama de vainilla o azúcar avainillado (opcional)
 pizca de canela en rama o en polvo

-Fresas caramelizadas:

 150 gr. Azúcar
 150 ml. Agua
 200 gr. Fresas frescas (se pueden utilizar en su lugar otras frutas de las que no admitan cocción por la pérdida de sus cualidades, como el kiwi)


Empezamos elaborando la pasta quebrada, que es la base de nuestro postre.

Calentamos, nunca por encima de los 30-35º la mantequilla, bien con microondas, bien con las propias manos (esto último es lo preferible). A este procedimiento se le denomina empomar. En un bol o sobre una encimera de cocina, añadimos la sal, el azúcar, la harina y los huevos, mezclando y amasando con las manos durante diez minutos si no disponemos de amasadora. El objetivo es obtener una masa algo seca y quebradiza pero uniforme; la dejaremos reposar tapada durante treinta minutos. Mientras tanto, buscamos un molde apto para horno que sea bajo, a ser posible que no supere los 2-3 cm de altura.

Después de dejarla reposar, estiraremos la masa con un rodillo o las manos para extenderla y adaptarla a todo el contorno interior del molde. El grosor de la masa no debe superar un cm. dentro del molde. Para cocer la masa del pastel, precalentamos el horno diez minutos a 200º. Se pone un papel vegetal o papel para horno sobre la masa y encima de éste unos puñados de legumbres secas, el objetivo es que la masa se cocine pero que no suba su grosor demasiado. En 10-15 minutos a una temperatura de 220º (cuando veáis que la masa se empieza a despegar del molde y comienza a tomar color) la masa estará lista.

Mientras la masa se enfría realizaremos la crema pastelera.

Calentamos la leche junto con la corteza de limón, canela, rama de vainilla y lo dejamos hervir unos minutos. Apagado el fuego, lo tapamos dejándolo infusionar.
Por otro lado mezclamos con un tenedor o varillas las yemas con el azúcar, la harina y la maicena o almidón; mezclamos con ello la mitad de la leche hervida y lo diluimos. Juntas la mezcla con el resto de la leche y le das un hervor para que espese. Lo colamos todo en caliente y lo enfriamos en el frigorífico tapado con papel film pegado a la masa para que no forme costra.

Cuando la crema esté templada la vertimos sobre nuestra base de pasta quebrada y cortamos las fresas lavadas colocándolas sobre la crema. -en la imagen-

Realizamos un almíbar dando un par de minutos de hervor al azúcar y el agua con unas gotas de limón para que no empalice. Pintamos con una brocha las fresas y el borde de la masa, impregnándolas bien de almíbar. - en la imagen-

sábado, 3 de abril de 2010

Spot XI Congreso de las Juventudes Comunistas



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Kit-Kat

Un nido en mi ventana

Desde este invierno se hospedan en el aparato de aire acondicionado de mi ventana una familia de pájaros, y parece ser que esta va a ser su residencia definitiva.


Desde este invierno se hospedan en el aparato de aire acondicionado de mi ventana una familia de pájaros, y parece ser que esta va a ser su residencia definitiva.